Panque de Naranja

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Ojalá pudieras oler mi cocina en este momento…

Acabo de terminar de hornear este pastel y el aroma de la naranja y la vainilla te llevan hasta el cielo … este es uno de los pasteles más simples de hacer, pero serás un estrellas en cualquier ocasión.

[Vídeo: YouTube || Información: KiwiLimón y El Universal || ]

A mis hijos, después de los hotcakes en un desayuno dominguero, este panque de naranja les fascina y a mí me encanta hacerlo por su sencillez en su elaboración y porque desprende realmente unos olores deliciosos.

Es un panqué que también te hará quedar muy bien si lo llevas a una reunión de amigos o familiar, para darle la bienvenida a un nuevo vecino o para esa reunión especial que tendrás esa noche.

De hecho es tan simple y rápido de hacer que si te caen visitas inesperadas puedes prepararlo y hornearlo para ofrecerles un trozo.

Es un panqué bien ventilado, esponjoso y muy sabroso… perfecto para acompañar una taza de café, té o un “digestivo” como port o moscato.

Es una cosa maravillosa, especialmente cuando tenemos la fruta de temporada y puedes tener acceso a la fruta fresca como duraznos, manzanas, arándanos y agregarla al pastel antes de hornearlo.

Con estas frutas lo llevarás su sabor a un nuevo nivel.

¡Sé creativo con lo que le agregues y sigue experimentando!

Una de mis amigas, ella es de Argentina, probó este pastel una vez en mi casa y simplemente lo amó.

Lo hizo para sus padres cuando la vinieron a visitar estando embarazada de su segundo bebé y sus padres quedaron encantados.

Bueno, siempre es bueno tener una historia detrás de una receta, la hace más significativa, así que ahora pasemos a la receta en sí para que seas ahora tu la estrella… ¡espero que lo intentes y te guste!

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina
  • Pizca de sal
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 taza de mantequilla, ablandada
  • 1 taza de azúcar
  • la ralladura de una gran naranja
  • 4 huevos
  • 1 taza de leche
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 cucharada de jugo de naranja

Direcciones:

  • Precaliente tu horno a 200oC
  • Batir la mantequilla y el azúcar juntos hasta que esté bien ventilado y esponjoso
  • Agrega los huevos uno a la vez y luego incorporar por completo
  • Agrega el resto de los ingredientes, luego bate lentamente durante 30-40 segundos, ve aumentando la velocidad y bate durante aproximadamente de 3-4 minutos para que la masa se esponje de nuevo
  • Unta mantequilla y harina a una sartén y vierte la mezcla
  • Hornea durante 45 minutos o hasta que esté dorado e inserte un palillo y salga limpio

Y voalá… estará listo para comer… en cuanto se enfríe claro está 🙂

 

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